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| La pimienta cuenta con muchas especies dentro de su tipo, cada una con distintas cualidades. |
La pimienta se ha convertido en una especia indispensable para cocinar -tal como la sal- por lo que se ha ganado el título de “reina de la especias”. Puede dar mucho gusto y, dependiendo del tipo, elevar el sabor de las comidas e incluso cambiarlo. Se ha expandido alrededor del mundo; para los grandes chefs, cocinar sin ella es la ausencia de un ingrediente clave. Proviene de la planta llamada Piper nigrum, sus distintas variaciones surgen de acuerdo al tiempo de madurez de la baya.
