¿Tu comida italiana es auténtica? ¡Atención a estas características!

Conoce las características de la verdadera cocina italiana.

La cocina italiana es una de las gastronomías más populares en el mundo. Muchos dicen que la pasta o la pizza son sus comidas preferidas pero, ya que estos deliciosos platos se han catapultado al mundo, sus recetas e ingredientes se han ido mezclando con los de cada país a donde han llegado y alterando su preparación.

¿Sabes qué se come en el sur de Italia? ¡Ahora lo descubrirás!

La gastronomía de Italia es inmensamente variada en toda su extensión. 

El sur de Italia ofrece maravillosos lugares para los turistas. Sus bellos paisajes naturales te regalan vistas únicas como la Costiera Amalfitana o Taormina, ubicadas en la hermosa Sicilia; volcanes que pueden desatar su furia en cualquier momento como los montes Etna y Vesubio; lugares históricos como Pompeya, una ciudad detenida en el tiempo; e incluso templos mejores conservados que en Grecia.

¿Cuáles son los tipos de pimienta más frecuentes en la cocina italiana?

La pimienta cuenta con muchas especies dentro de su tipo, cada una con distintas cualidades. 

La pimienta se ha convertido en una especia indispensable para cocinar -tal como la sal- por lo que se ha ganado el título de “reina de la especias”. Puede dar mucho gusto y, dependiendo del tipo, elevar el sabor de las comidas e incluso cambiarlo. Se ha expandido alrededor del mundo; para los grandes chefs, cocinar sin ella es la ausencia de un ingrediente clave. Proviene de la planta llamada Piper nigrum, sus distintas variaciones surgen de acuerdo al tiempo de madurez de la baya.

Restaurantes en Lombardía

Visitar Lombardía es conocer el famoso lago di Como, pero también degustar comida deliciosa.

Lombardía es una de las regiones más importantes de Italia, un punto de referencia para la economía, cultura, moda y gastronomía del país. Se encuentra ubicada en la llanura Padana, lo cual le otorga una ventaja para el cultivo de los alimentos más frescos y producción de carnes y productos lácteos de gran calidad.

Platos típicos de Florencia

La comida es una de las partes más importantes de Italia. Florencia nos brinda platos muy versátiles.

La Toscana es una de la regiones más conocidas de Italia. Su capital, Florencia, es una de las ciudades con más historia del país y del continente europeo, por eso su comida data de siglos atrás. Hoy conoceremos varias de esas recetas clásicas que han estado en las mesas de muchas generaciones de florentinos, quienes todavía tienen como tradición ir al campo a degustar estos platos los fines de semana.

Postres italianos con queso

Los postres italianos son un punto fuerte de la gastronomía mundial.

El queso es uno de los ingredientes básicos de la cocina italiana. Los mejores y más conocidos quesos del mundo se producen allá, por lo que se pueden encontrar en muchas recetas, incluyendo postres. Estos, junto a los dulces típicos, son una gran parte de la gastronomía y la cultura de la región.

Aperitivos en la Comida Italiana

Los aperitivos italianos vienen en diferentes formas y sabores, ¡lo mejor para empezar una comida!

¿Amas la comida italiana? Entonces seguro conoces los famosos “antipasti”. Estos son porciones pequeñas de comida, servidas antes del plato principal, para preparar el paladar. Pero no solo para eso, el antipasto se consume para abrir el apetito y poder empezar a disfrutar una buena comida.

Esta tradición de la cocina italiana se ha mantenido a través del tiempo y ha sobrepasado los límites de las fronteras. Existen una gran variedad de aperitivos italianos, siendo el antipasto una parte muy importante de la gastronomía italiana.

Aperitivos italianos: antipasto

Los aperitivos italianos pueden incluir diversas carnes y verduras. Existen platos muy sencillos y hay otros un poco más elaborados. Por lo general, se sirven fríos y juegan un papel muy importante en la gastronomía italiana, forman la base de la interacción del comensal con los platillos.

Conservas de pescado: como antipasto pueden ser servidos platos de conserva de pez espada o atún. Estos son acompañados generalmente por vegetales asados, como la ensalada de berenjena o pimientos rojos, para dar un contraste de sabor.

Quesos: el queso es comúnmente incluido entre los antipastos. Los más utilizados en los aperitivos italianos son los quesos suaves, como mozzarella, ricotta y burrata, pero también quesos con sabores más intensos, como el parmesano, asiago, gorgonzola y pecorino.  

Embutidos: los embutidos son quizá los más comunes entre los aperitivos italianos, se sirven por lo general en rodajas o lonjas. Los embutidos que más se utilizan para antipastos son el salami, la mortadela y prosciutto.

 

Encurtidos: entre los encurtidos destacan las aceitunas, los pimientos y pepinillos. Las alcaparras también suelen ser parte de los sabores que prefieren los italianos en sus antipastos.

Panes: para acompañar es costumbre llevar a la mesa panes, ya sea focaccia, grissini o tostadas de cualquier pan esponjoso. También, pueden usar panes más compactos, acompañados de aceite de oliva o especiados con orégano, romero o albahaca.

Como aderezo, por lo general es utilizado una mezcla de vinagre y salmuera o aceite de oliva. Los aperitivos italianos son ideales para abrir el apetito. Casi en todos los restaurantes italianos puedes pedir antipasto para iniciar la velada.

En Davide Punto Cucina preparamos platillos con carne roja al mejor estilo de la auténtica cocina italiana, con un toque único y especial. En Davide Punto Cucina nos enfocamos en crear experiencias placenteras para el alma y el paladar.

Los aperitivos son importantes en la gastronomía italiana, siempre se come antipasto antes del plato fuerte.

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